Други

+10 Свежи и апетитни салати за борба с топлината през лятото

+10 Свежи и апетитни салати за борба с топлината през лятото

Салатите са най-добрият съюзник да се храните здравословно и да избягвате тежко храносмилане. В тези салати ще намерите забавни и много вкусни рецепти.

Реклама - Продължете да четете под салата от домати и лимонов кускус

СЪДЪРЖАНИЯ (4 човека):- 1 кг домати от различни сортове
- Хибабуена
- Пресен магданоз
- Пресен босилек
- 2 файла
- 200 г кускус
- Екстра върджин зехтин
- Махай се
- черен пипер

Измийте и подсушете доматите. Извадете дръжката и нарежете на филийки. Поставете в купа, сол и черен пипер и поръсете с девствен зехтин.

Направете сок от лайм и настържете кожата на двете. Почистете и нарежете на ситно магданоза, босилека и мащерката. Поставете нарязаните билки, сок от лайм, копър от лайм и 4 супени лъжици зехтин девствени в купа.

Сложете саксия на огъня с вода, сол и олио. Когато започне да ври, изключете котлона и добавете кускус. Покрийте съда и го оставете да поеме вода 5 минути. Разкрийте и сложете обратно в огъня. Добавете малко масло и разбъркайте с вилица, за да обелите боба. Извадете, прецедете и добавете в купата с билките; премахнете. Сервирайте доматите с кус-куса.

Салата от ескарол с медена винегрет

СЪСТАВ:
- ескарола
- 2 зелени ябълки
- 1 скалон
- 200 гр гранати
- 100 гр ядки
- 100 гр. Варени кестени
- Сокът от половин лимон
- 1 dl мед
- 50 мл оцет
- 1 dl маслиново масло
- Махай се

ПОДГОТОВКА:

Нарежете скалона и го оставете да се мацерира в лимоновия сок. Измийте и нарежете ескарола и ябълки. Отворете нар и извадете боба. Обелете ядките и нарежете сварените кестени наполовина. Загрейте меда, докато леко се карамелизира. Добавете оцета, солта и изсипете в купа. Добавете олиото. Смесете съставките и водата с винегрета.

Салата от тиквички

СЪСТАВ:
- 3 тиквички
- 1 лимон
- 30 гр. Стафиди
- 30 гр борови ядки
- 30 гр. Бадеми
- 60 гр пармезан в люспи
- необработен зехтин
- 1 супена лъжица листа босилек
- щипка пълна захар
- черен пипер / сол

ПОДГОТОВКА:

Измийте и нарежете тиквичките на тънки филийки. Подправете, намажете с маслото и поръсете със захар. На гореща скара печете тиквичките. Извадете и резервирайте. В купа смесете 5 супени лъжици олио, сока на половин лимон и жар на кожата си. Смесете тиквички, босилек, сирене и ядки. Оформете със соса.

Салата с темперирано сирене

СЪСТАВ:
- 2 торби смесена салата
- 2 супени лъжици малини
- 1 сирене Каменбер
- 1 хляб
- 150 мл зехтин екстра върджин
- Модена оцет
- 1 супена лъжица мед
- Излезте, ако е възможно, на люспи

ПОДГОТОВКА:

Микровълнова мед. Извадете го и го смесете с олиото, оцета и солта. Облечете зелената салата с този сос. След като се смесят, добавете малините - никога преди, за да не се счупят. Извадете горната част на хляба, махнете трохите и сложете сиренето Камамбер вътре. Печете пълненият кашкавал 5 минути на 180 ° C. Вземете на масата и сервирайте малко темперирано сирене на всяка чиния за салата.

Салата Капрезе

СЪСТАВ:
- 300 гр. Чери домати
- 200 гр. Моцарела
- 4 авокадо
- 1/2 вар
- зехтин с екстра върджин
- 0,5 литра оцет Модена
- 2 литра вода
- махай се.

ПОДГОТОВКА:

Нарежете авокадото на две надлъжни половини и ги боядисайте със сока на половин лайм, за да не се окисляват. Загрейте водата и когато заври, намажете доматите
20 секунди Извадете ги и ги охладете с ледена вода. Отстранете кожата и запазете. Доматите доматите със сол и оцет. Поставете ги върху авокадото, добавете моцарелата и пръска олио. Сервирайте върху лист маруля.

Зеленчуков тарталет

СЪСТАВ:
- 1 лук
- 1 краставица
- 1 червен пипер
- 1 зелен пипер
- 1 домат
- 2 чесъна
- 6 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица оцет
- сол и черен пипер

ПОДГОТОВКА:

Обелете краставицата и я нарежете наполовина, като премахнете семената. Натрошете пулпата на зарчета и резервирайте. Бланширайте домата за няколко секунди във вряща вода. Обелете го, извадете семената и го нарежете на малки зарове. Резервен. Обелете и нарежете лука на малки парченца. Измийте чушките добре и извадете семената, нарежете ги на малки зарове като останалите зеленчуци. Резервирайте отделно. Смесете с разбиване на пръчки в купа олиото, оцета, солта и черния пипер. Монтирайте салатата с помощта на обръч, поставяйки зеленчуците на пластове. Изсипете дресинга и го приберете в хладилника поне 1 час преди сервиране.

Морска салата

СЪСТАВ:
- 300 гр. Хек
- 16 скариди
- 1 домат
- 100 гр. Сортирана маруля
- половин червен пипер
- голям скалон
- 50 мл ябълков оцет
- 2 dl зехтин екстра върджин
- черен пипер и сол.

ПОДГОТОВКА:

Обелете скаридите. В тиган загрейте олиото и добавете главите на скаридите; прекарайте няколко минути, прецедете маслото и запасете. Нарежете хека, смесете го с обелените скариди, сол и черен пипер и задушете всичко. Пригответе соса с олиото от скаридите, оцета и солта. Измийте и нарежете зеленчуците, поставете рибата отгоре и поливайте със соса.

Нахут с цебиче

СЪСТАВ:
- 200 г нахут (ако не можете да ги намерите, използвайте канони)
- 150 гр. Чери домати
- 400 gr хек
- 1 чесън
- 1 скалон
- 2 файла
- 1 лют червен пипер
- масло
- оцет
- махай се.

ПОДГОТОВКА:

Нарежете люспите и нарязаните домати. Нарежете хека на люспи. Сложете го върху поднос със сол, сок от лайм, сокът на един от тях, лют пипер, люспи, домати и 1 dl вода. Поставете го в хладилника на 20 минути. В купа смесете нарязания чесън, четири супени лъжици олио и една оцет. Облечете нахута с винегрета и ги сервирайте с добре отцедения севиче.

Салата от зеле и зеле

СЪСТАВ:
- 1/2 зеле
- 12 брюкселско зеле
- 1 червен пипер
- 30 гр. Печени бадеми
- 1 супена лъжица меласа
- оцет
- 3 супени лъжици сусамово семе
- масло
- махай се.

ПОДГОТОВКА:

Измийте и нарежете зелето. Поставете го в купа със сол и го разбъркайте. Нарежете брюкселските кълнове много тънки и ги добавете към зелето. Настържете чушката на люспи и ги добавете. Нарежете бадемите и ги включете. В сироп разбийте сусамовите семена с олио и щипка сол. Добавете малко масло малко по малко, докато получите гъсто пюре. Добавете оцета и меласата. Смесете и подправете салатата.

Салата Тирабек

СЪСТАВ:
- 200 гр. Тирабеки
- 200 гр. Зелен фасул
- 200 гр. Грах
- 100 гр. Крес
- 1 червен лук
- 1 вар
- 1 лют червен пипер
- 1 супена лъжица горчица в зърно
- Модена оцет
- зехтин с екстра върджин
- Сол на вкус.

ПОДГОТОВКА:

В гювеч с 2 литра вода сварете боба за 4 минути. Извадете ги и ги прекарайте през студена вода. Повторете операцията с тирабеките, но ги скрийте само за 1 минута. Добавете сол към водата и варете граха, докато омекнат. Извадете и резервирайте. Нарежете лют червен пипер и лук на пръстени, а лаймът - на тънки клинове. Смесете пет супени лъжици олио, един оцет, сол и прясно смляна зърнена горчица. Сервирайте варени зеленчуци с крес, лук, лют червен пипер и лайм. Оформете със соса.

Салата от сирене от репички

СЪСТАВ:
- 18 репички
- 100 г козе сирене
- 1 скалон
- 2 супени лъжици кашу
- 2 супени лъжици малинов оцет
- 1 dl зехтин
- сол и черен пипер

ПОДГОТОВКА:

Извадете краищата на репичките и ги нарежете на филийки. Натрошете сиренето на средни зарове. Обелете и нарежете много финия лук и смесете с репичките и сиренето.
За винегрета: Натрошете кашуто в хаванче с малко сол, докато станат много тънки. Добавете оцета, разбъркайте добре и добавете малко по малко олиото, като бъркате, докато сосът не се емулгира. Salpimenta.
Подредете сместа от репички със сирене и лук върху презентационни плочи. Поливайте с тръбата винегрет и сервирайте с тостове ако

Видео: The Great Gildersleeve: Christmas Eve Program New Year's Eve Gildy Is Sued (Август 2020).